4 января 7:05
Автор: Таля Рубрика: Вкусные рецепты Комментариев нет

Как пожарить грибы: вкусный фото рецепт + видео

И опять-таки, мало я знаю людей, которые не любили бы грибы. Ну а уж если мы говорим про шампиньоны – так это вообще какой-то универсал. Почему?

Да потому, что я знаю многих людей, которые вообще боятся готовить грибы. Оказывается, что во время грибного сезона они услышали много негативного о них. Ведь когда собирают грибы в лесу, то действительно бывают случаи разные.

Вот поэтому, наверное, и появились у нас шампиньоны – самые безопасные грибы, которые продаются во всех магазинах. Их них на сегодняшний день столько самых разнообразных рецептов, что не знаешь, что выбрать. Но, все-таки, больше придадим значение самым простым рецептам. А они и есть самые вкусные.

Ну посмотрите на это чудо природы. Какие же они красивые. Давайте уже начнем готовить наше вкуснейшее блюдо — жареные грибочки с луком!  

Ингредиенты:

грибы — 700 г;

луковица (среднего размера) — 1 шт.;

соль — 1/3 ч. л.;

приправы — майоран (очень подходит для грибов) или хмели-сунели — 1/3 ч. л.;  

растительное масло — 3-4 ст. л.

Шаги приготовления:

Понятное дело, что перед тем, как жарить наши грибочки, мы должны их обработать. Но так, чтобы они оставались такими же симпатичными: целенькими, беленькими и аппетитными.

Для этого мы в миску с грибочками наливаем воду, добавляем 0,5 ч. л. лимонной кислоты,

Лимонную кислоту добавляем до грибов для того, чтобы они не потемнели.

1 ст. л муки и оставляем на 2-3 минуты.

После добавления муки и выдерживания около 3 минут шляпки легко чистятся.

Вот грибы у нас обработаны: чистенькие, беленькие и нам их надо хорошо промыть под проточной водой. Промыли, хорошо сцеживаем воду. Какие красивые грибочки получились!

Теперь пришло время нарезать грибы.

Нарезать грибы можно мелкими, средними или большими кусочками – это кому как нравится, или кому как надо.

Нарезаем лук и опять же, кому как нравится – мелко, половинками, кольцами. Ставим недалеко от грибов.

Все грибы порезали и теперь отправляем в сковородку, которую поставили на большой огонь.

Добавляем 4 ст. л. растительного масла (добавлять его больше не будем) и продолжаем жарить. Через некоторое время образуется небольшое количество жидкости. Мы будем жарить грибы, не накрывая крышкой, потому что нам надо, чтобы жидкость выпарилась.

Когда жидкость выкипела, отправляем в грибы порезанный лук и тщательно перемешиваем. Теперь обжариваем грибы и лук вместе на среднем огне 5-7 минут. Лук придает грибам не только очень оригинальный аромат, а и усиливает их вкус.

Ну вот, наши грибы почти готовы. Теперь к ним добавляем наши приправы – это хмели-сунели и майоран, который очень подходит грибам. И только на этой стадии мы грибочки посолим.

Солим грибы в конце, потому что соль убивает аромат грибов.

Лавровый лист также убивает аромат грибов и еще придает им горечь.

Блюдо готовится еще буквально 5 минут. Мы в нем тщательно перемешиваем грибы с приправами. Ну вот. Все готово и очень вкусно пахнет. Такой аромат, что забивает дух.

Конечно, они вкусные горячими, но их можно держать в холодильнике 3-4 дня. И действительно: на завтрак, на ужин, в салатах, к гарниру, к омлету, к плову, начинка к блинам — не важно. Важно то, что уже готовое блюдо, которое не надо готовить. Особенно тогда, когда надо быстро и времени совсем нет.

Всем приятного аппетита!

А вот жареные грибочки в сметане. Тоже очень вкусно, посмотрите, выбирайте, готовьте!

С уважением, Таля Веснина!

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
Комментариев нет

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: