21 ноября 3:21
Автор: Таля Рубрика: Мясо Комментариев нет

Как приготовить пряную говядину, запеченную в духовке: пошаговый рецепт

Не рецепт, а вкуснотище! Все, как говорится, гениально просто и аппетитно! Можно приготовить на любой праздник, да и так на выходных побаловать своих родных.

А еще если к такому мясу да добавить ваш любимый салат или гарнир, то вообще пальчики оближешь. Главное, что во время маринования и выпекания такого мяса можно приготовить еще не одно блюдо. Давайте рассмотрим принцип приготовления.

Ингредиенты:

говядина – 1300 г;

чеснок – 3-4 зубчика;

соевый соус – 2-3 ст. л;

семена кориандра – 0,5-1 ч. л;

зира (или другая специя, запах которой вам приятен) – 1 ч. л;

красный острый молотый перец – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

Первым делом делаем маринад:

измельчаем чеснок или под пищевой пленкой, раздавливая чеснок молоточком для отбивных, или же чесноковыжималкой – как вам удобно;

переносим его в мисочку, добавляем соевый соус и все заготовленные специи;

все это тщательно перешиваем и наш маринад готов.

Теперь берем мясо, со всех сторон обмакиваем его в маринаде, накрываем мисочку крышкой и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре, а потом ставим на 6-8 часов в холодильник.

Для запекания нашего мяса разогреваем духовку до 250°.

Готовое замаринованное мясо выкладываем на фольгу, немножко можно добавить оливкового масла.

Заворачиваем мясо, делаем несколько проколов прямо по фольге, чтобы ее не раздувало парами соевого соуса, и выкладываем все на противень.

Первые 10 минут мясо находится в духовке при температуре 250°. Через 10 минут опускаем температуру до 200-190° и выпекаем мясо около 2-х часов.

Через 2 часа вынимаем мясо из духовки, из фольги и даем ему полежать 10 минут на доске.

Через 10 минут делаем нарезку мягкого, сочного и ароматного мяса. Украшайте свое блюдо, наливайте вкусное вино и …

Приятного аппетита!

Вам будет интересно посмотреть рецепт столетней давности: приготовление говядины по-строгановски (бефстроганов)

С уважением, Таля Веснина! 

Хочешь получать статьи этого блога на почту?
Новые статьи блога
Комментариев нет

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: